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  • 一份骚包的健身餐:终于可以在家专注的吃一份安格斯谷饲雪花牛排 2017-06-24 00:03
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  • 更新版:补上了牛肉的图,还是七分熟,很好吃,嫩!

    在去年去加拿大之前,我还从来没有认真的找一下好吃的牛排。对于牛排的印象,停留在王府井的王品牛排的招牌上,动辄不知道多少钱的牛排,想不起来去消费。

    在蒙特利尔,朋友请客去吃线下爆款连锁店,The KEG Steakhouse。这家火爆的开遍了加国的大城市,机场上也有大幅招牌。KEG的牛排其实并不是很贵。大号套餐的Angus 牛排,42加币,200多人民币吧。后来陆续去了几家牛排店,对于经常出现的Angus,有了显著的理解。

    原来这就是大名鼎鼎的安格斯牛。加拿大有,美国有,澳洲也有。这种牛的牛肉,嫩度号称世界前三。谷饲的安格斯牛,不是吃干草的,而是吃玉米粒、谷物粒的,肉厚多汁,鲜嫩可口。

    在我国,吃不到北美的牛肉。因为从疯牛病开始,我国就禁运了北美的牛肉。现在我们能吃到的安格斯,就只有澳洲进口。

    KEG牛排馆里,一份厚切的7分熟牛排,能够完美诠释牛排的美味。



    为什么我觉得牛排配薯条,再加上可乐,是天赐良缘呢。



    所谓厚切牛排,是指整块肉上切下来2.5公分厚度以上牛排。厚切牛排更需要火候的操控,稍有不慎就容易过火。生倒是不怕,有血水更嫩。。。

    回来之后,一直想找到能在家里吃的牛排。这期间买过线下高端超市的,以及线上的爆品。比如推荐过的比夫家人和环球吃货。

    必须要pass的品牌:科尔沁牛排。

    线下店里还买过朋友在经营的安格斯谷饲牛排,价格比线上店还便宜。但是咬不动,韧性太足。科尔沁跟这家比起来,完全就是皮带。干嚼皮带的滋味你知道不。

    比夫家人促销的时候,也买过三块。送的那块,果然不怎么样。跟朋友的安格斯差不多。技艺高强的厨子应该能搞定,我还不行。实打实买的正品,也不是很好嚼。但是煎牛排的时候,那股子香气,杏仁味道,所言不虚,实在绕鼻三周而不绝。不够烂的牛排,是不是很差。我也不能那么说。因为它们回锅改成炖之后,一个比一个嫩。。。。除了赠品和科尔沁。。。我是不想吃炖皮带的。

    最惊艳的是环球吃货的雪花牛排。包装不错,有点吓人,以为里面是人体残肢。



    其实是雪花很漂亮的两块。这两块是拼起来的,原本就是两条。并非粘合牛肉。



    看到品牌之后,我在想,量大是不是就可以找供应商直采了。。。。



    3块牛排,吃了两块,每次都很满意。特别适合跑完15K之后,补充蛋白质。为什么没有拍照片?
    这两次都煎成Well Done全熟了。卖相不好看。而且都是晚上吃,光线也不好。周末会补拍一下。

    这里要投诉卖家。什么2分半翻面,根本是胡扯。第一次就糊了。惊喜也确实是牛排实在太嫩。糊了表皮,内部全熟的雪花牛排,竟然吃起来跟牛排馆的作品差不多好嚼,实在是力挽狂澜。

    那么,是肉太好?也许吧。总比KEG吃一次便宜太多了。500g的三块牛排,168到手,至少能吃两餐吧。当做健身营养餐,真心成本不低。用来提高煎牛排的技艺,很是不错。

    嗷嗷待哺,明天高温,15K努力完成。完不成,不吃牛排。

    补图,大约7分熟,很嫩,好吃到爆!